吃蟹作享受，据说是从魏晋时期开始的，螃蟹味鲜肉嫩，而且营量元素等营养，对作用，武林中有七剑下天山的传说，只要七剑一起出现在江湖，在吃蟹的餐桌上，也有“八件下天山”的说法，只要凑齐了蟹八件，再难对付的螃蟹，也都能么螃蟹到底怎么吃，下面我就来说说吃螃蟹的方参考操作使用：
方法
八件：可以用来盛放蟹盖，也可以创新改良，利用其容器的模样，放入与蟹搭配的蘸汁。大闸蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛。剔除不可食用的白色蟹鳃和盖不能食用，同时，还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。作用自然不言而喻，启开蟹后，大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里，那滋味，满足至极。锤子形态的东西自然用于敲打，拿起一只蟹，在蟹背边缘轻轻敲打，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖。如今的豪放派们，用手指便可掀开，所以大多餐厅已见不到这件工具了。用长柄斧掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多开启蟹螯的最佳利器，轻用力，壳子便碎开，再用签子剔出蟹螯中的肉。、剔凳：像是小砧板一样的金色小凳子，可以将蟹放置其上，然后方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉。
开始吃蟹了，首先用蟹剪从后到前将蟹腿剪下，注意应从关节稍微靠前一点的地方下剪（如下图）：
用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之（如下图）：
对付两只大螯，用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉，如果想着蟹剪从内侧将其剪开，挑
用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松（如下图）：
，经过敲打之后蟹壳脱离，很容易操作（如下图）：
用蟹针上的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，这样，一只大闸蟹就吃的干干净净啦（如下图）：
吃螃蟹注意事项
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。
蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃;蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉，这一点吃螃蟹的禁忌一定要牢记喔。
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