关于鳕鱼怎么做美味可口。

nnthf 31分钟前 433 0

肉质白细鲜嫩，清口不腻，肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例，因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。那么鳕鱼怎么做美味可口，个人认为香煎到香煎的做法供喜欢的朋友参考操作：

材料/工具

鳕鱼排2片约（350g）

黄油2大勺

面粉2大勺

柠檬半个

细香葱末2大勺

橄榄油适量

现磨黑胡椒适量

做法

香煎鳕鱼所用的部分材料要亮一下（如下图）：

首先要在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒（如下图）：

然后再均匀地抹上一层面粉（如

接下来找一个平底锅烧热，倒入鱼皮朝下，煎至让鱼皮完全定型，焦黄的鱼皮可以将鱼肉牢固地hold在一起，同时也是去除鱼腥味的重要步骤（如下图）：

中火煎3、4分钟后翻面，再煎1-2分钟（如下图）：

待鱼排基本煎熟时，转将锅子倾斜，拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上（如下图）

将鱼排起锅盛盘，把柠檬汁挤到

煮开后立即关火，把锅里上拌匀（如下图）：

把葱末和酱汁如下图）：

最后外皮金黄，内里雪白，鱼皮焦香，鱼肉鲜嫩的美味香煎鳕鱼上桌了（如下图）：

标签： #鳕鱼 #美味可口 #怎么做

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